喝过酒的人都知道,散白酒中有一股香气,根据就的厂家不同,品牌不同,香气也是各式各样的。很多人都在想,明明就是粮食酿造而成的,为何会有其他的香气呢?下面散酒厂家来给您具体的说明一下白酒的香气是来自哪里吧。酸类:酸应算是我们挺容易感知的气味了,当酒中酸类物质含量超过某个阀值时,你就会闻到那微酸气味。酸有呈香、助香和缓冲平衡等作用, 尤其是挥发性酸类。举个反例来说呢,像清香型白酒,其中的酸类物质含量就挺少。所以要是你要是轻松闻到了微酸气味,那便绝然不是清香型酒了。酯类:酯类是一类具有芳香性气味的化合物,