散装白酒要如何储存

在酒行业中各种各样的白酒都有，以及所采用的包装也都不同。在市场中散装白酒较多也常见，虽然没有保质期，但散酒也要注意储存，一般在储存的过程中白酒的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。那散装白酒具体要如何储存才好呢，下面一起来看看。

散装白酒要如何储存

1、选择封闭性较好的容器贮存，不要经常开启瓶口，避免白酒接触到空气以免被氧化。一般小型的陶瓷容器储存较好，这样能够使酒很好地保持在固定的温度中，通常在20度左右为合适，因为温度过高，白酒就会挥发很快，温度过低，又会影响到白酒的贮存效果。

2、不能装得太满以免气温升高造成酒的外溢。要经常检查酒的容器，若发现渗漏，要及时采取措施处理，否则会影响酒质。

3、酒装好后应放在地下一百米以下的地窖，这里的恒温、恒湿有利于白酒的自然老熟。若温度过高白酒会蒸发，温度过低又会影响到酒的储存效果。减少损耗，取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒，取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。

4、适当搅拌散白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低；如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡，为了保证酒度和口味的一致，应在零取前适当搅拌，上下勾匀。

5、储藏环境除了地窖和地下室以外，也可以因地制宜，选择不用经常挪动的阴凉通风的空地都可以。如果有条件，可以把众多的白酒(较好的是陶瓷坛装的)堆放到一起。

总之，储存白酒时，一定要选择密封性较好的容器，这样不易漏酒、泡酒，而且也不能经常挪动酒水。另外还有注意温度，只有在恒温的情况才能使酒自热老熟。虽然白酒是储存时间越长越好，但有的酒水是不易长期储存的，而散装白酒就是如此，所以储存酒要注意酒的香型和特点。